岗位职责 1、负责各类烧烤食材的腌制、串制、预处理工作，严格按照标准配比制作，保证食材新鲜、分量统一。 2、熟练掌握烧烤烤制流程，精准把控火候、熟度、口味、辣度，保证出品色泽、味道稳定统一。 3、严格按照订单顺序烤制出品，把控出餐速度，核对餐品，杜绝错单、漏单，配合前厅高效出餐。 4、负责烧烤区域卫生清洁、烤炉、工具、设备清洗保养，做好食材分类存放、保鲜管理，严控食材损耗。 5、服从厨师长及门店管理安排，严格遵守食品安全、用火用电规范，做好岗位防火安全工作。 任职要求 1、熟悉烧烤制作流程，有烧烤岗位工作经验优先，踏实好学新手可培养。 2、手脚麻利、执行力强，能适应餐饮高峰期高强度工作，服从管理、配合团队协作。 3、讲究卫生，严格遵守食品安全操作规范，熟悉烧烤间安全操作流程。 4、持有有效健康证，吃苦耐劳、责任心强，能适应轮班和晚班工作。