1. 按照菜谱标准完成菜品制作，把控菜品口味、分量、出餐速度，保证出品稳定。 2. 负责食材加工、切配、烹饪，合理利用食材，减少浪费，做好食材储存保鲜。 3. 维护灶台、厨具、后厨区域卫生，做好厨具清洗消毒，遵守食品卫生安全规范。 4. 检查食材新鲜度，变质食材及时上报处理，杜绝使用不合格原料。 5. 配合前厅出餐节奏，高峰期高效出餐，服从排班、工作安排。 6. 协助盘点后厨物资，上报食材损耗、物料短缺情况。 7. 遵守门店规章制度，做好防火、用水用电安全。 # 岗位任职要求 1. 有厨师实操经验，熟悉各类菜品制作，懂刀工、火候把控，有相关工作经历优先。 2. 熟悉食品安全操作规范，讲究个人卫生，持健康证上岗。 4. 做事麻利，出餐效率高，服从管理，团队配合意识强。 5. 爱护厨具设备，注重后厨环境卫生。 6. 无不良嗜好，吃苦耐劳，责任心强。

1、菜品制作：严格按照菜单烹制菜肴，保证色、香、味、形符合质量要求。2.卫生维护：负责个人及工作区域卫生，保持厨具、设备清洁，严格执行食品安全操作规范。3.协作配合：与打荷、切配、上菜岗位紧密配合，保障出菜效率，及时响应前厅需求。4.尾工作：餐后清理厨房设备、工具，归位食材，做好防火、防盗等安全措施。